Cara membuat. Rebus kikil hingga empuk, lalu potong-potong. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum dan matang. Masukkan kikil rebus, tambahkan air rebusan kikil. Masak hingga mendidih. Tambahkan dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang. Jangan lupa koreksi rasa. Soto mie khas Bogor merupakan jajanan kaki lima yang populer. Perpaduan antara mie kuah dan soto daging yang padat isiannya. Dilengkapi dengan risol bihun goreng yang renyah gurih. Untuk isiannya selain daging sapi bisa ditambahkan kikil. Kaldu sapi yang berlemak dengan kikil yang kenyal gurih membuat soto mie ini makin mantap rasanya. 1. Untuk soto Kudus, pilih ayam kampung yang muda dan gemuk agar kuahnya sedikit berminyak dan gurih. 2. Ayam untuk soto juga bisa tidak digoreng, setelah ditiriskan bisa langsung disuwir-suwir dagingnya. 3. Pelengkap soto bisa dipilih sesuai selera, sate telur puyuh, perkedel kentang, sate jeroan ayam atau perkedel. Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto kikil daging sapi kuah santan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Lihat juga resep Soto Santan Daging Sapi, Babat dan Kikil #KitaBerbagi Cara membuat: Pertama, haluskan semua bumbu, panaskan minyak goreng, lalu tumis sampai harum. Masukan air aduk-aduk sampai mendidih. Potong-potong kikil sapi, lalu masukan ke bumbu. Setelah itu, ungkep sampai kikil empuk, masukkan santan. Tambahkan gula dan garam secukupnya. 7. Gulai Daun Singkong. Bahan-bahan: 2 ikat daun singkong, rebus lalu iris Sup kikil surabaya enak disantap selagi masih hangat dengan tambahan sambal dan air perasan jeruk nipis. Simak resep sup kikil surabaya dari buku "Sup Komplit Selera Nusantara" (2012) oleh Great Kitchen terbitan Galang Press Media Utama berikut ini. Baca juga: Cara Masak Kikil agar Empuk dan Tidak Bau, Bekal Bikin Soto dan Gulai .

cara buat soto kikil santan